Здравствуйте, уважаемые читатели!
Хочу поделиться с вами оригинальным блюдом, которое недавно для себя открыла: полента.
Это блюдо итальянской кухни. Встречается оно и в молдавской кухне и называется проще: мамалыга.
Итак, для поленты нам понадобятся следующие продукты:
Приготовление:
В кастрюльку добавим совсем немного оливкового масла, доведем до кипения и добавим по вкусу специи: паприку, розмарин, перец черный молотый, 2 зубчика чеснока через пресс, соль. Прокипятим, помешивая 1 минуту, добавляем сюда 3 стакана молока и доводим до кипения:
Каша быстро начнет густеть. Варим около 20 минут. После этого выкладываем массу в силиконовую форму и отправляем в духовку при 200*С на 10-15 минут:
Меж тем готовим томатный соус: помидоры режем кубиками, помещаем в сотейник с очень малым количеством оливкового масла, добавляем соль, базилик, перец черный молотый и тушим минут 10:
Когда полента готова, разрезаем на порционные кусочки и поливаем томатным соусом. Вкус у такой поленты пряный, немного остренький. Вот что у меня получилось:
На следующий день я приготовила поленту с грибами и адыгейским сыром.
За основу взяла кукурузную муку (перемолола крупу в блендере), молоко наполовину с водой и соль. Специи в крупу на этот раз не добавляла.
Сварила кашу, половину ее выложила в форму, на нее - порезанный тонко крупными пластинами адыгейский сыр и обжаренные с луком шампиньоны. Сверху - остальную кашу. Отправила в духовку тоже на 10-15 минут.
Вот что получилось:
Такой вариант поленты моим домочадцам понравился больше.
Ну и чтобы уж закончить тему с кукурузной кашей, сегодня приготовила просто кукурузную кашу на молоке - мамалыгу. Ничего вкуснее не ела!
Приятного аппетита!
Хочу поделиться с вами оригинальным блюдом, которое недавно для себя открыла: полента.
Это блюдо итальянской кухни. Встречается оно и в молдавской кухне и называется проще: мамалыга.
Итак, для поленты нам понадобятся следующие продукты:
Приготовление:
В кастрюльку добавим совсем немного оливкового масла, доведем до кипения и добавим по вкусу специи: паприку, розмарин, перец черный молотый, 2 зубчика чеснока через пресс, соль. Прокипятим, помешивая 1 минуту, добавляем сюда 3 стакана молока и доводим до кипения:
В кипящее со специями молоко добавляем 1 стакан кукурузной крупы или муки и с этого момента начинаем непрерывно помешивать деревянной лопаткой, иначе подгорит!
Каша быстро начнет густеть. Варим около 20 минут. После этого выкладываем массу в силиконовую форму и отправляем в духовку при 200*С на 10-15 минут:
Меж тем готовим томатный соус: помидоры режем кубиками, помещаем в сотейник с очень малым количеством оливкового масла, добавляем соль, базилик, перец черный молотый и тушим минут 10:
Когда полента готова, разрезаем на порционные кусочки и поливаем томатным соусом. Вкус у такой поленты пряный, немного остренький. Вот что у меня получилось:
На следующий день я приготовила поленту с грибами и адыгейским сыром.
За основу взяла кукурузную муку (перемолола крупу в блендере), молоко наполовину с водой и соль. Специи в крупу на этот раз не добавляла.
Сварила кашу, половину ее выложила в форму, на нее - порезанный тонко крупными пластинами адыгейский сыр и обжаренные с луком шампиньоны. Сверху - остальную кашу. Отправила в духовку тоже на 10-15 минут.
Вот что получилось:
Такой вариант поленты моим домочадцам понравился больше.
Ну и чтобы уж закончить тему с кукурузной кашей, сегодня приготовила просто кукурузную кашу на молоке - мамалыгу. Ничего вкуснее не ела!
Приятного аппетита!