Вода - источник жизни и путь к похудению

Здравствуйте, дорогие читатели блога!

С вами на связи снова я, Татьяна Кузьмина.

Сегодня  поговорим с вами о ВОДЕ.

Всем известно, что вода – источник жизни.

 Пить или не пить, а если пить, то сколько, чтобы сбросить вес? 

Мнения диетологов по поводу ежедневного употребления воды людьми  с большими значениями  индекса массы тела разнятся. 

Одни советуют выпивать всем по 2 литра в день, т.к. это помогает вымывать токсины из тканей и  заставляет жировые клетки работать.

Другие, наоборот, рекомендуют ограничивать воду, т.к. избыток жидкости в организме ведет к повышению давления и созданию дополнительной нагрузки на сердечно - сосудистую систему.

Давайте попробуем разобраться. 

По научным данным, каждая клеточка нашего организма состоит  в среднем от 75%  до 94% из воды. 

Когда человек зарождается в утробе матери, он на  99% состоит из воды, при рождении - на 90%, а вот в старости воды в организме только   65%, т.е. с ее потерей мы начинаем болеть и стареть.

При потере 8% воды человек впадает в полуобморочное состояние, при потере до 10% - начинаются галлюцинации и остановка сердца, при потере 12% - наступает смерть.

Лишение воды значительно опаснее лишения пищи. Без пищи человек может прожить более месяца, а без воды - только несколько дней.  

Аргументы ЗА ВОДУ: 

Не содержит калорий:

Вода сама по себе имеет нулевую питательную ценность, при этом организм тратит калории на процесс всасывания воды, а также для того, чтобы доставить ее к клеткам, включить в обменные процессы и вывести через почки.

«Объемный эффект»:

Вода создает объем в желудке.

Тем, кто хочет снизить вес, диетологи рекомендуют выпивать стакан воды за 15-30 минут до еды. 

Очистка организма:

Вода выводит токсины (продукты распада жиров). 

Избавляет от застоя:

Отек, наряду с ухудшением кровообращения, является основной причиной появления целлюлита. 

Стимулирует работу почек:

Больше всего организм усваивает жидкости из минеральной воды без газа, зеленого или травяного чая, свежевыжатых соков (230 мл жидкости из 250 мл сока).

Для сравнения: из 250 мл черного чая - 150 мл жидкости, из  250 мл алкоголя (пиво, вино) - всего 90 мл жидкости. 

Кофе – сильный мочегонный напиток, после него вы теряете больше жидкости, чем получаете с ним. 

Несколько правил:

•  Вода должна быть теплой, желательно комнатной температуры;

•  Иногда стакан ледяной воды не повредит: стресс от холодного заставит внутренние органы работать на полную мощность. Чтобы согреть и переварить  воду, организму придется потратить около 200 ккал, столько же сжигается за час шопинга;

•   воду нужно пить небольшими глотками за полчаса до еды или за час после еды;

•   приучать организм к норме потребления воды нужно постепенно, начинайте с 500 мл, затем увеличивайте постепенно до  1.5-2 -х литров в день.

Питьевой режим в обычные дни.

Основное правило:

Хотите похудеть - пейте воду до еды!

Рассчитать суточную норму употребления жидкости можно по формуле: 30 грамм х собственный вес (например,  0,03 х 50 кг = 1,5 литра воды в день). 

Вы рискуете набрать лишние килограммы если: 

• пьете воду во время еды;
• прихлебываете воду, при этом вы глотаете в 10 раз больше воздуха, чем обычно. Это может вызывать урчание и вздутие живота, боль в области обоих подреберьев, дополнительно увеличить объем талии;

•   пьете воду после еды, тем самым увеличиваете объем желудка.

Основное правило: 

Пить не менее 2 литров жидкости, а лучше увеличить обычное  количество на 2-3 стакана. 

Важно употреблять воду отдельно от приема пищи.  

Бывает, что жажду в жаркие дни трудно утолить пресной водой, т.к. при сильном потоотделении организм теряет не только воду, но и минеральные соли.

Что делать?

·  Выпить стакан воды, если через 10-15 минут жажда не прошла, прополощите рот подсоленной водой.

·  Пить свежезаваренный горячий зеленый чай.

·  Лучшее российское средство – клюквенный морс! 

Питьевой режим в спортивные дни: 

·  Выпейте чай или свежевыжатый сок за 1,5-2 часа до тренировки.

·  За несколько минут до начала тренировки сделайте несколько глотков воды, чтобы промочить горло.

·  Спортивные врачи рекомендуют делать пару глотков в течение каждых 5-7 минут тренировки.

На сегодня это все!

До новых встреч!

Чечевица с овощами и куриные тефтели.

Здравствуйте, уважаемые читатели блога!

Сегодня хочу предложить вашему вниманию очень простой и доступный рецепт гарнира из чечевицы, который можно использовать и как самостоятельное блюдо. В моем случае я использовала в качестве гарнира к  куриным тефтелям.

Ингредиенты для гарнира:

• зеленая чечевица 500 г
• 1 крупная луковица
• 1 крупная морковь
• 2-3 небольших помидора
• любимые специи

Чечевицу промыть под струей воды и поставить вариться на 30 минут в воде в соотношении: 2 части воды и 1 часть чечевицы. Немного посолить.

В сотейник сложить нарезанный репчатый лук, натертую на крупной терке морковь и порезанные помидоры. Все посолить, добавить любимые специи, полстакана воды и тушить на медленном огне минут 20.

Готовую чечевицу откинуть на сито, дать стечь воде и добавить к тушеным овощам, перемешать и тушить все вместе минут 5.

Готово!

Блюдо получается с насыщенным вкусом и очень ароматное!

В качестве основного блюда у меня были тефтели из куриного филе с морковью и луком.

Ингредиенты:

• куриное филе 700 г.
• 1 крупная морковь
• 1 средняя луковица
• 1 яйцо
• специи и приправы

Сначала перемолоть в блендере все овощи, затем отдельно - куриное филе. Все перемешать, добавить специи и 1 куриное яйцо. Сформировать тефтели, положить в кастрюлю в 1 слой или в сотейник, залить небольшим количеством воды, чтобы прикрыла дно, накрыть крышкой и потушить минут 15-20.

Вот что получилось:

 Приятного аппетита!

Ну и напоследок, немного о пользе чечевицы.

Чечевица содержит легко усваиваемый растительный белок, содержащий незаменимые аминокислоты. В ней много железа и фолиевой кислоты. Чечевица стимулирует обмен веществ, нормализует функцию мочеполовой системы, снижает уровень сахара в крови. 

Это очень полезный продукт, в котором содержатся медленные углеводы, поэтому она с успехом может применяться в качестве продукта для похудения.

Рецепт второго блюда "Радуга"

Доброго времени суток!

Делюсь с вами простым и очень вкусным рецептом. Название придумала сама, так как цвета овощей радуют глаз и поднимают настроение. Рецепт тоже мой.

Состав овощей может быть самым разнообразным. 

В моем случае это были свекла, морковь и тыква. 

Мясо тоже может быть разным. Я чаще всего использую куриное филе или индейку, реже - постную свинину или говядину.

Все овощи и мясо моем под струей воды и режем овощи кубиками, филе - кусочками.

Все ингредиенты не смешиваем, а отдельными кучками размещаем на противне.

Должно получиться примерно так:

Сверху можно добавить грибы. У меня были шампиньоны, которые я крупно порезала:

Сверху посыпать небольшим количеством тертого сыра и залить смесью из 5 столовых ложек сметаны, разбавленных 1 стаканом воды.

Посолить, поперчить и отправить в духовку запекаться на 1 час при температуре 200*С.

Можно сверху накрыть фольгой, чтобы овощи  не подгорали и хорошо пропеклись, а также чтобы пропитались ароматами.

Вот что получилось:

Как вариант подобного рецепта могу предложить другой состав продуктов, но сразу предупреждаю, что этот рецепт не очень подходит для худеющих: картофель, говядина, грибы.

Это я готовила для своих домочадцев:

Приятного аппетита!

Несколько рекомендаций, когда вы идете в продуктовый магазин.

Доброго времени суток, дорогие читатели блога!

Я несколько дней не была на связи из-за поломки ноутбука.

Сейчас пишу это сообщение с новенького lenovo. Комп просто летает! Очень приятно работать!

Сбылась первая моя мечта из карты желаний, составленной на этот год! Ура!

Ну а теперь к делу.

Сегодня на досуге я занималась математикой: посчитала свой рацион в рублях ДО похудения и в настоящее время и сравнила.

Результаты меня О-О-Очень приятно удивили!

Вот примерный мой рацион сейчас (граммов в день):

• овощи (лук, морковь, свекла, капуста вместе) - 500 - 25 руб.
• рыба - 200 - 40 руб.
• куриное филе - 100 - 20 руб.
• фрукты - 200 - 20 руб.
• овсяные хлопья - 20 г - 0 руб.
• масло оливковое - 20 - 5 руб
• яйца - 1 шт. - 7 руб.
• йогурт натуральный - 125  - 15 руб.
• кофе, чай - 3 руб.
• сыр мягкий типа "чечил" - 40 - 16 руб.
• хлеб зерновой - 30 - 7 руб.
• хлебцы - 2 шт.- 1 руб.
• огурец - 100 - 16 руб.
• помидор - 150 - 24 руб.
• творог - 50 - 25 руб.

Итого за день: 224 руб, за неделю - 1 568 руб, за месяц - 6 272 руб.

Что было раньше:

• колбаса - 150 -60 руб.
• масло сливочное - 20 -10 руб.
• мясо - 200 -80 руб.
• хлеб - 175 - 30 руб.
• конфеты - 50 - 12 руб.
• сахар - 50 - 2 руб.
• печенье - 50 - 20 руб.
• майонез - 50 - 5 руб.
• овощи - 200 -10 руб.
• фрукты - 150 - 15 руб.
• картофель - 200 - 10 руб. 
• масло растительное - 70 -3 руб.
• яйца - 2 шт. - 14 руб.
• сыр - 100 - 45 руб.
• огурцы - 100 - 16 руб.
• помидоры - 150 - 24 руб.
• макароны - 100 - 10 руб.

Итого за день - 366 руб, за неделю - 2 562 руб, за месяц - 10 248 руб, что в 1,6 раза больше, чем сейчас!

Конечно, набор и количество продуктов очень приблизительные.

Тем не менее, вывод напрашивается сам!

Если взять всю семью ( а продукты я покупаю и готовлю для всех одинаково), то налицо существенная экономия: на мою семью из 4-х человек в месяц получается 15 904 руб. экономии!

Но дело даже не в экономии, а в качественном составе продуктов! Получается, что раньше я за свои деньги покупала себе болезни, а потом тратила еще бОльшие деньги на их лечение!

Вот такое резюме.

А теперь хочу дать вам некоторые рекомендации, которые пригодятся при совершении покупок в продуктовых магазинах.

Рекомендация первая:

Всегда ходите в магазин сытыми! Когда вы голодны, хочется купить все и много. Это нормальная реакция организма. Более того, в такие моменты мы чаще "срываемся" и покупаем что-нибудь "вкусненькое".

Рекомендация вторая:

Ходите в магазин с заранее составленным списком продуктов и старайтесь придерживаться его при покупках.

Рекомендация третья:

Берите с собой в магазин денег столько, чтобы их хватило ровно на покупки в вашем списке. Старайтесь не брать с собой карточки для расчета за покупки.

Рекомендация четвертая:

Не берите с собой в торговый зал слишком большую тележку для продуктов. Лучше, если она будет маленькой и носите ее в руках.

Рекомендация пятая:

Гуляя по торговому залу, смотрите в первую очередь на продукты, которые расположены на верхних полках, а не на уровне глаз. На средних полках продавцы обычно размещают более дорогие продукты, а на верхних - аналогичные, но более дешевые. На нижних полках лежат, как правило, те продукты, которые нравятся больше маленьким детям.

Рекомендация шестая: 

Не соблазняйтесь сладостями и прочей ерундой, которая находится обычно возле касс. Займите свои глаза лучше чтением журнала, пока ждете своей очереди для расчета за покупки.

Рекомендация седьмая:

Если в вашем списке нет продуктов из  какого-то определенного отдела, например, "бакалея" или "кондитерские изделия", то вовсе не следует заходить в эти отделы.

Рекомендация восьмая:

Когда ваша рука автоматически тянется схватить что-то ненужное по супер-пупер низкой цене, подумайте о пользе этого продукта прежде, чем положите его в корзину.

Приятных вам покупок!

Какой мед правильный?

Доброго времени суток!

На связи с Вами я, Татьяна Кузьмина.

Поговорим сегодня о пользе меда и о том, как его правильно выбрать. 

Издавна известно, что мед - это кладовая витаминов, микроэлементов и других полезных веществ.

В его составе все витамины группы В, много в нем витамина С, а также важные для организма кальций, магний и железо.

Мед расслабляет нервную систему, действуя на нее успокаивающе и помогает таким образом снять стресс.

Если Вы страдаете бессоницей - выпейте на ночь стакан теплого молока с 1 чайной ложкой меда.

Кроме того, мед обладает обеззараживающими свойствами. Именно поэтому при болях в горле рекомендуют пить молоко с медом. 

 Наряду с антисептическими свойствами, мед способствует заживлению (регенерации)  ожогов и ран легкой степени. Это его свойство применяют также при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта с повреждением слизистой оболочки.

Мед обладает противовоспалительными свойствами и болеутоляющими. Это его качество используют при лечении заболеваний суставов и позвоночника.

Кроме того, мед - хороший иммуностимулятор. Именно поэтому его рекомендуют принимать при простуде и других вирусных инфекциях.

Мед активизирует работу мозга, в целом повышает работоспособность.

В народной медицине мед используют для лечения катаракты глаза.

Также изучено влияние меда на снижение уровня холестерина в крови, благотворное его влияние на сердечно-сосудистую и дыхательную систему, на обмен веществ.

В сутки взрослому человеку допустимо употреблять 100 - 150 г. меда, детям - 30 -50 г., если нет аллергии на данный продукт.

 Существует много сортов меда. Его разнообразие объясняется тем, с каких медоносов пчелы собирают пыльцу.

Наиболее популярные виды меда:

•  акациевый - именно этот вид меда используется в правильном питании, так как в нем содержание фруктозы больше, чем глюкозы, он улучшает процессы пищеварения, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, нормализует работу печени, почек, улучшает зрение. Особенностью этого вида меда является отсутствие засахаривания в течение года. 1 ч.л. такого меда без горки(8г) содержит 25 ккал, 1 ст.л.(17г) - 55 ккал. Также  этот мед используют для решения проблем с целлюлитом и ожирением с помощью медового массажа:

 

•   липовый - его используют для лечения простудных заболеваний верхних дыхательных путей, укрепления сердечно-сосудистой системы и для оздоровления организма в целом. При лечении заболеваний дыхательной системы особенно полезен этот вид меда в сотах. Там находится кладезь витаминов:

•  цветочный - в народной медицине считается, что этот вид меда  помогает от сорока болезней. Это своеобразный природный коктейль, который используют при любых сбоях в работе организма. Это сильнейшее лечебно - профилактическое средство:

• гречишный - в нем содержится много железа, поэтому используется для лечения железодефицитных анемий; является сильным антисептиком и применяется при кожных заболеваниях в нем содержится максимальное количество микро- и макроэлементов, необходимых для роста и развития костей:

Реже встречаются такие сорта, как мятный, малиновый, каштановый, вересковый.

Как же правильно выбрать мед? Почему в магазине чаще всего встречается жидкий мед, а на рынке в период с октября по май - кристаллизованный?

Большинство людей любят жидкий мед. Именно поэтому  нечестные производители зачастую мед подвергают тепловой обработке, из - за чего он становится жидким и... теряет все свои полезные свойства! Уже при температуре выше 40*С, то есть в условиях водяной бани, мед теряет до 50% полезных веществ.

В естественных условиях мед может оставаться жидким только в период с мая по октябрь. С октября по май большинство сортов меда кристаллизуются.

Только некоторые сорта меда могут длительное время хранится в жидком виде в естественных условиях. Прежде всего, это акациевый и каштановый. Быстрее кристаллизуются подсолнечниковый и рапсовый мед.

Поэтому будьте внимательны при выборе меда!

Меню одного дня моей жизни (вариант 6)

Доброго времени суток!

Размещаю еще один вариант своего меню. 

Утро началось в 9.00 с очень вкусного и питательного смузи:

Состав: биойогурт натуральный - 125г, 1/2 зеленого яблока - 70г, 2 ст.л.овсяных хлопьев - 20г, мед - 1 ч.л, сухая смесь для коктейля Wellness - 18г.

Итого: 290 ккал.

Обед в 12.00:

Куриное филе тушеное со специями - 106г, салат овощной (перец-88г, сельдерей- 84г, помидор-112г,
зелень - 14г, моцарелла - 31г, масло оливковое - 1ст.л), черный чай.

Итого: 374 ккал.

Третий прием пищи был в 15.00:

Запеканка из картофеля и баклажанов с фаршем из постной свинины и индейки- 150г, капуста квашеная - 100г.

Итого: 270 ккал.

Ужин в 18.00:

Салат овощной с рисом (рис коричневый- 30 г, сельдерей -34г, перец красный - 54г, лук зеленый - 7г, салат листовой дуболистый -32 г, зеленый горошек - 30г) - 187г, 1 ст.л. оливкового масла

 + 1 сырник с изюмом - 65г и кофе:

Состав сырника: творог 5%, мука из овсяных хлопьев, изюм, чуть соли. Без сахара! Готовила на небольшом количестве воды без масла под крышкой. Очень вкусно!

Итого за ужин - 319 ккал.

Далее пила только воду. За день воды -1,5 литра.

Всего по калорийности за день - 1253 ккал.

Приятного аппетита!

Рецепты правильных соусов

Добрый вечер, дорогие читатели!

Дела вынудили меня отсутствовать на протяжении 3 - х дней. 

Но сегодня я снова с Вами и хочу поделиться рецептами правильны соусов.

Ни для кого не секрет, что когда человек переходит с обычного питания на здоровое, то хочется разнообразить свою пищу, что-то добавить в нее такое, что улучшит ее вкусовые качества. 

В обычном питании эту функцию выполняют, как правило,  майонез и разнообразные промышленные кетчупы и соусы. В правильном питании они неприемлемы. Тогда где же выход?

Выход есть, его не может не быть!

В этом сообщении я поделюсь рядом рецептов прекрасных полезных соусов, которые скрасят и украсят нашу правильную еду.

Начнем по порядку.

1. Сальса.

Ингредиенты:

• 2  помидора
• 1/4  красной луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. кинзы
• сок 1/2 лимона
• соль и перец по вкусу (можно чуть-чуть чили).

Приготовление: все ингредиенты измельчить и оставить на 1 час, чтобы пустили сок и пропитались. Это все! Готово! Просто, вкусно, а главное - полезно!

Этот соус можно подавать к рыбе и мясу. Он хорошо сочетается с любыми цельнозерновыми:

 

2. Цацики:

Ингредиенты:

• 100 мл. натурального йогурта
• 1/2 свежего огурца без шкурки
• 1 зубчик чеснока
• сок 1/2 лимона
• 1 ст.л. петрушки
• соль и перец по вкусу.

 Приготовление: Все ингредиенты мелко порезать, огурец  слегка отжать, все смешать.

Этот соус достаточно плотный и подойдет для заправки салатов, овощей, гарниров:

 3. Универсальный азиатский соус.

Ингредиенты:

• 150 мл. соевого соуса
• 150 мл. рисового уксуса
• 5 ст.л. томатов или домашнего кетчупа
• 5 ч.л. кунжутного масла
• 150 мл.воды
• 2 ч.л. меда
• перец чили (по желанию)

Сразу оговорюсь, у меня в свое время не было кунжутного масла. Я заменила его оливковым. Но, если честно, то можно было масло вообще не использовать.

Приготовление: соединить все ингредиенты и хорошо перемешать. Можно добавить немного кунжутных семян.

Этот соус хорош и как заправка для салата из овощей, и как маринад для овощей-гриль. Подойдет и к гарниру из бурого риса. В холодильнике может храниться долго - до месяца:

Надеюсь, Вы сможете выбрать для себя наиболее подходящий соус. А вообще рекомендую попробовать все три. Мне они нравятся все! 

Приятного аппетита!